Monday, November 24, 2008

VIAJE A PUNILLA NORTE

El Domingo 23 de Noviembre hicimos una linda excursión por Punilla Norte: Hotel Edén, Siete cascadas, Estancia El Rosario, El Descanso, Cerro Uritorco...

Una muy linda excursion de Jornada Completa, a sol brillante!

mas info en el link de la izquierda.

Las Próximas son en Enero!




Monday, November 17, 2008

RELACIÓN TURISMO – GASTRONOMÍA EN EL CENTRO DE LA CIUDAD DE CRUZ DEL EJE



RELACIÓN TURISMO – GASTRONOMÍA EN EL CENTRO DE LA CIUDAD DE CRUZ DEL EJE

Quizás la memoria colectiva de la ciudad de Cruz del Eje no recuerde la fecha exacta en la cual la calle Rivadavia se volvió el sitio de encuentra para disfrutar las noches de fin de semana entre amigos o en familia.
Hay una realidad indiscutible: cada fin de semana desde todos los rincones de la ciudad y lugares cercanos, cientos de peregrinos cumplen con el sagrado rito de visitar la calle Rivadavia y sus bares, boliches, pubs, pizerías… “confiterías”, diría mi abuela, como si en alguna de ellas vendieran confites.
Felices los empresarios gastronómicos por esta tradicional costumbre, propusimos ampliar el campo de trabajo incorporando la idea de que una oferta gastronómica adecuada a la presencia de turistas incremente los movimientos del turismo en sus diversos ámbitos.
Para ello, realizamos un estudio entre los meses comprendidos entre Mayo/2008 y Agosto/2008 con relevamientos y entrevistas en profundidad en los principales locales gastronómicos en un radio comprendido entre las calles Avellaneda y Rafael Nuñez y Sarmiento-Pellegrini y Alem-Paseo El Ferroviario. Se trabajó sobre 18 locales relacionados con la gastronomía en sus diversos ámbitos, incluidos pizerías, lomiterías, heladeras, bares al paso, pancherías, etc.

Algunos de los resultados son los siguientes:
Ninguno de todos los establecimientos consultados poseen un menú especialmente preparado para el turismo
La Principal oferta de productos gastronómicos esta orientada al consumidor local
Todos los establecimientos gastronómicos consideran que el sector de Ruta Nacional 38 posee oferta gastronómica para el turismo.
Ninguno ofrece productos típicos en su oferta.
Se considera al Turista aquel que se encuentra visitando la provincia de Córdoba en general, estando “de paso” en la ciudad de Cruz del Eje
Se establece como temporada alta la comprendida entre el 20 de Diciembre y el 15 de Enero. Luego le siguen en importancia Semana Santa y la Fiesta Nacional del Olivo.
Un alto porcentaje de de establecimientos realiza acciones promocionales y de marketing, pero siempre dirigidas al público local, pero ninguno lo realiza este tipo de acciones orientadas al turista
La principal razón de no poseer oferta gastronómica para turistas es la idea que aún siendo Cruz del Eje visitada por una buena cantidad de excursionistas y con atractivos de importancia en el área central (Casa Museo Arturo Illia, Estación Ferroviaria, etc), los turistas no se detienen a consumir en sus locales
Existe una opinión generalizada a cerca de que la ausencia del estado y de entidades y organizaciones asociativas empresarias en la realización de eventos o acciones capaces de acercar el turismo al área de estudio
El Precio de Algunos productos (principalmente relacionados a bebidas alcoholicas) en relación a otras localidad turísticas es la única ventaja competitiva expresada por la mayoría de los locales gastronómicos
Todos coinciden en que una oferta gastronómica para turistas representaría un cambio positivo para la ciudad, a la vez que un incremento en la rentabilidad
Existe un alto porcentaje que reconoce no tener estructura comercial suficiente para iniciar este proceso

Conclusiones
Si bien la dinámica urbana de la ciudad de Cruz del Eje merece un estudio profesional, la realidad presenta al área comercial mas importante de la ciudad con un vasto y fluido movimiento. La gastronomía no es ajeno a ello.
Sin embargo, y muy a pesar de lo anterior, los turistas que recalan en el centro comercial de la ciudad no encuentran una oferta gastronómica adecuada.
La estructuración de programas de fomento de la actividad en el área central, representa una acción importante para eliminar el Riesgo de oportunidad manifestado en todos los casos (no incorporación de oferta gastronómica por temor a que la misma no sea consumida)
Dicho fomento se debe integrar con capacitaciones en las áreas e elaboración de productos, marketing y atención al cliente, y se debe complementar con acciones promocionales específicas.
La incorporación de una oferta gastronómica para el turismo en la ciudad representa un atractivo en sí mismo, a la vez que una destacada mejora en los servicios y la atención al turista, pudiendo incrementar la estadía y el movimiento turístico en la ciudad

Lisandro Ahumada

Thursday, November 06, 2008

TURISMO RURAL - Una Oportunidad de desarrollo en la Región


Nos encontramos en los últimos años ante un destacado crecimiento de las actividades agropecuarias en nuestra Región del Noroeste de Córdoba

De un tiempo a esta parte, importantes extensiones de territorio del departamento Cruz del Eje, Provincia de Córdoba, Argentina, han comenzado a ser prósperos establecimientos agropecuarios o ganaderos.

Esta Realidad ofrece, aparte de la mencionada explotación tradicional del campo, una interesante e innovadora oportunidad para el Turismo Rural.

¿Qué es el Turismo Rural?

Si bien son múltiples las definiciones que podemos encontrar sobre el Turismo Rural, me limitaré en este artículo a aproximar ambas actividades (el turismo por un lado y e Campo por el otro), reforzando para ello la sencilla idea de que se trata de turistas que realizarán una experiencia en uno o varios establecimientos rurales. Esta experiencia puede ser: una simple visita o paseo; la participación activa en la experiencia; unas vacaciones de cierta duración; la realización de actividades conexas en establecimientos rurales, etc.

Oportunidades para el Turismo Rural

Villa de Soto, al igual que otras localidades de la región, cuenta con cientos de productores rurales con campos en la zona que bien pueden prepararse para atender las demandas del turismo rural.
Aprovechando la importante oferta de alojamiento de Villa de Soto es posible diagramar visitas de media jornada o jornada completa con diversas actividades relacionadas con el tipo de establecimiento.
Otra forma de aprovechamiento es la utilización de los mismos establecimientos rurales, configurando programas, propuestas o paquetes con diversos servicios y actividades. Es importante destacar que no es necesario que el establecimiento rural sea un completísimo resort cinco estrellas, pues el Turismo Rural se caracteriza también por las vivencias alternativas: es posible realizar propuestas con alojamiento en carpas o en refugios…
Las Rutas Alimentarias y las propuestas temáticas son otro excelente atractivo a la hora de pensar el Turismo Rural, aprovechando aquellos productos típicos y regionales, configurando las propuestas para presentar al turista una oferta innovadora y diferente.

El Rol Profesional

Todo lleva tiempo y esfuerzo, por su puesto. Pero también es importante tener en cuenta el desarrollo profesional de las propuestas, es decir, el relevamiento, programación y operación de las actividades de Turismo, Alojamiento, Administración, etc; asi como la realización de las actividades deben estar conducidas por técnicos especialistas.

El Turismo Rural representa una interesante oportunidad para Villa de Soto y Región en su desarrollo turístico. Trabajar con ahinco para obtener resultados es la consigna

Lic. Lisandro Ahumada